• 春季養生喝“藥粥”

    發布時間:2019-03-05 21:24:59   來源:   
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    春季養生喝“藥粥”

    今天是立春,我們將迎來又一個春暖花開的季節。春天是百病多發的季節,不僅流行病猖獗,一些慢性病也易復發或加重。飲用“藥粥”是既簡單又實用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用。

    薺菜粥

    先將粳米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加上新鮮的薺菜100克,同煮成粥,早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養豐富、味道甘美。

    韭菜粥

    先將洗凈的粳米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜550克,同煮成粥,早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質,且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽,凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。

    芹菜粥

    將芹菜連根洗凈,每次用150克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米100克,同煮成粥,早、晚隨量服用。春季肝陽易動,常使人肝火上升,頭痛、眩暈目赤,病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節,若能及早發現,也可煮芹菜粥給小兒食用,以達到解表透疹的目的。此外,芹菜粥也適宜于生長發育旺盛的兒童食用。

    豬肝粥

    取豬肝50克,粳米250克洗凈,加水煮粥,隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明,春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節。生長速度快,在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發育和身體發育。

    紅棗粥

    取紅棗50克,粳米100克,同煮為粥,早晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用,對兒童的生長發育有很大益處。特別是其性平和,能養血安神,適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。

    薄荷粥

    取薄荷15克,煎湯候冷。用粳米50克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮一二沸即可,供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風散熱,增進食欲,幫助消化。

    枸杞粥

    取枸杞50克,粳米100克,同煮成粥,早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平,為肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

    胡蘿卜粥

    胡蘿卜350克,洗凈切碎,加粳米100克,與水煮成粥,早、晚服食或做午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉變成維生素A,能保護眼睛和皮膚?;加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥及小兒軟骨癥的人,食之大有裨益。平素脾虛泄瀉者要慎用。

    菊花粥

    菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯同煮成粥,早、晚隨量服用?,F代藥理研究發現,菊花中含有揮發性精油,故具芳香,也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸,還可增強毛細血管的抵抗力,并降低血壓。中老年人如能在春季食用些菊花粥,不僅可防治風熱頭痛,肝火目赤,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,提神醒腦。

    山藥粥

    以干山藥片45-80克,或鮮山藥100-200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山藥味甘平,是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物?,F代藥理學研究發現,山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”,因為它能分解蛋白質和碳水化合物,所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用些山藥粥,補益頗多。

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