• 這8種香料調味養生兩不誤

    發布時間:2016-03-03 10:24:00   來源:99健康網   
    字號:

    用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

    手機查看

    本文導讀:像肉桂、孜然等香料在烹調食物過程中起去腥、提味的作用,但是你知道嗎?香料的作用不僅僅限于調味,它還能養生呢!下面我們來看看哪些香料具有養生功效。


    肉桂能起到暖身和降血糖的雙重作用,特別是對于糖尿病人,效果更為顯著。除了家里需要燉肉的時候放一些肉桂,還可以制作成肉桂茶,將2匙干燥肉桂粉倒入1杯開水中,浸泡約10分鐘后過濾即可,添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用,一天攝入量最好不要超過4克。

    2.孜然

    夏秋的夜市,烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然 各種調料齊全。肉串雖好吃,可吃多了卻不易消化,此時孜然就發揮重要作用了??敬先鲆恍┳稳徊恢皇怯脕碚{味、去油膩,還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣并幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽,還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素,營養價值高。

    3.花椒

    花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料 十三香 之首,素有 調味之王 的美譽?;ń芬彩且晃吨兴?,《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日: 花椒堅齒,烏發,明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。 現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

    4.八角

    八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料,還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認為其具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

    5.胡椒

    胡椒是最常見的調味品,在餐桌上經??梢姷剿c鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用,因為它有助于新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

    6.姜黃粉

    姜黃粉中的姜黃素是一種天然有效成分,擁有眾多的保健功能,屬于天然酚類抗氧化劑。姜黃素也是咖喱、芥末中的主要黃色色素,所以平??吹降目о攀墙瘘S的顏色。

    7.迷迭香


    迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料,特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。它可以提神醒腦、鎮靜安神,最主要的是它含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。

    8.陳皮

    陳皮氣香,味辛而微苦。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。

    (責任編輯:姚佳佳)

    圖說天下

    分享到微信朋友圈

    ×

    打開微信,點擊底部的“發現”,

    使用“掃一掃”即可將網頁分享至朋友圈。

    偷看校草洗澡,免费一级毛片激情高潮,亚洲国产精品尤物yw在线观看