• 蘿卜燉羊肉可御寒 三道家常菜冬天最適合

    發布時間:2010-11-29 20:08:00   來源:www.sarahmegan.com   
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      最近寒潮來襲,全國各地都大降溫,初冬之際,營養的攝取顯得格外重要。今天為大家挑選了幾道具有御寒功效的家常菜,下班回家,能有這樣熱乎乎的美食等著你,生活就是如此美好!

      蘿卜燉羊肉

      原料:羊肉250克,紅棗5顆,白蘿卜1段,白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖、醬油、料酒、姜片適量。

      做法:

      1.將焯過的羊肉放入砂鍋中,倒入醬油、料酒,最后加入足量的溫水。

      2.放入紅棗和包入白胡椒粒、桂皮、小茴香、姜片的香料包。中火燒開后,轉小火慢燉,八成熟時,用適量的鹽和冰糖調味。

      3.放白蘿卜塊,用中火再燉大約30分鐘即可出鍋。

      小炒肝尖

      肝臟中含有豐富的維生素A和維生素C,能夠增強您和家人抵抗寒冷的能力,更好的適應寒冷的冬天。

      材料:豬肝250克、筍1根、芹菜3棵、胡蘿卜半根。

      調味料:料酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、芡汁半大匙。

      制作方法:

      1、豬肝切厚片,放入加有1大匙酒的開水中汆一下,待豬肝變白時撈出,浸入冷水;

      2、筍先煮熟再切片;芹菜洗凈、切小段;胡蘿卜去皮,煮熟再切片;將所有調味料調勻成綜合調味料;

      3、用2大匙油炒筍片、胡蘿卜片和芹菜段,接著放入豬肝同炒,然后淋入綜合調味料,炒勻即盛出。

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    圖說天下

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