• 墨魚

    發布時間:2015-04-24 17:31:00   來源:食療網   
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      墨魚是我們經常食用的一種食用菌,它不僅有很高的食用價值,還有很高的藥用價值,非常受到人們的喜歡。那么你知道墨魚到底有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹墨魚的做法,趕緊來看看吧!

      墨魚的營養價值

      墨魚肉脆嫩鮮美,營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1%,脂肪甚少,還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克,鈣290毫克,磷776毫克,鐵5.8毫克,尚含豐富的碘質。

      墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

      墨魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;

      墨魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,墨魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;

      其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

      墨魚可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口, 具有較高的營養價值,墨魚的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

      墨魚的功效

      墨魚味咸、性平,入肝、腎經。

      李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜,有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效?!侗静萸笳妗分杏涊d,墨魚魚“入肝補血,入腎滋水強志。”入肝者,是指其補血的作用;入腎,是有滋陰之功。由于其有良好的補血作用,因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調,如月經過多或月經提前等,有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀,腰疼、尿頻等,多吃墨魚也有好處。

      墨魚可滋腎養血,補心通脈,最宜于婦女,尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

      墨魚魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。

      墨魚魚是一種低熱量的健康減肥食品。墨魚魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。常吃墨魚魚,對提高免疫力,防止骨質疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。

      墨魚蛋,性味咸,具有補腎填精,開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。

      墨魚殼,既“墨魚板”,學名叫“墨魚骨”,也是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫,具有收斂止血,制酸等作用。用于胃酸過多,胃及十二指腸潰瘍,小兒軟骨癥。外用止血,皮膚潰瘍,目翳多淚,陰囊濕疹等。

    圖說天下

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