• 龍蝦的營養價值有哪些?

    發布時間:2015-04-27 16:51:00   來源:食療網   
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      夏天到了,大街小巷的龍蝦排擋也開始搭起來了。傍晚時分,拉上幾個朋友,去路邊大排檔點上幾盤小龍蝦,聊著小天喝著小酒,可謂是愜意十足。也有不少朋友選擇自己在家一展身手,自己下廚烹飪美味小龍蝦,是否美味倒是其次,最重要的是如何保留小龍蝦原來的營養成分呢?莫著急,小編為這就你排憂解難。

      龍蝦的營養價值

      想要烹飪出美味營養的龍蝦大餐,首先要了解龍蝦具有哪些影響價值。

      蛋白質

      龍蝦中含有豐富的蛋白質。蛋白質對于身體的重要性就無需小編贅述啦,它是生命活動的主要動力所在,人體重要的組成部分都需要蛋白質的參與。龍蝦中的蛋白質含量高達18%,比一般的魚類產品高出許多。那么,一個成年人每天的蛋白質攝入量為多少合適呢?營養學家指出,按體重計算,每千克體重每天至少需要攝入1g的蛋白質,也就是一個成年人每天攝入蛋白質的量大約在70g。

      龍蝦所提供的蛋白質富含人體新陳代謝所需的氨基酸。龍蝦中含有的8中氨基酸成分均是人體所必須且無法自身合成的,其所含分量比肉類所含的要高出許多,是我們平時所吃的豬肉、雞肉等所不能代替的。

      少量脂肪

      身邊有很多“吃貨”朋友特別鐘愛小龍蝦的美味,但是又擔心小龍蝦吃多會不會長肉,所以每次都要糾結許久。其實他們的擔心是沒有必要的,龍蝦中的脂肪含量很少,只有0.2%。而且,龍蝦中所含脂肪多由人體所必需的不飽和脂肪酸組成。這些脂肪酸易被人體吸收和消化,不會造成堆積。所以這些脂肪不僅不會造成肥胖還能阻礙膽固醇在體內蓄積,可以保護心臟、防止心血管疾病的產生。

      多種礦物質

      您知道為什么“龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅”嗎?因為龍蝦中富含多種礦物質,例如:鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等。對于大多數人來說,這可能只是高中化學課本中的幾個化學元素而已,殊不知這些對我們的身體是至關重要的物質。鈣、磷、鎂大量存在于我們的骨骼和牙齒中,鉀、鈉、鐵、鋅、硒、碘、錳則主要聚集在細胞、血液、肌肉、肝、腎等組織器官中。礦物質是人體有機組織的重要組成部分。

      脂溶性維生素

      脂溶性維生素指不溶于水而溶于脂肪及有機溶劑的維生素,包括維生素A、D、E、K。維生素A與視力息息相關,可以促進細胞的增殖生長,保護人體器官的健康成長。維生素E,很多女孩子會比較熟悉,它能刺激性激素分泌,以及對更年期綜合癥,美容方面都有很明顯的效果。

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