• 海蝦與河蝦的區別 海蝦與河蝦有哪些區別

    發布時間:2014-12-31 15:51:00   來源:中國食療網   
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      河蝦和海蝦這,同屬于蝦類的一種,平時生活當中,大家都喜歡吃海鮮類的食物,味道鮮美肉質比較的,光滑細嫩,是很多人會發現,其實很多的海產品,不僅僅外貌相似,口感也好,很多人甚至在選擇中也會出現混淆的情況,那么下面我們去了解一下河蝦和海蝦的一個區別。

      生活中存在各種各樣的食物不僅僅外貌相同,在它的保健效果,或者作為烹飪的一種口感都是差不多的,但實際上又不能夠等同而語,所以我們只有去了解它們的一些區別所在,才能夠更加健康地食用。

      海蝦以白蝦為主要品種,河蝦以沼蝦為主要品種,它們都屬于長臂蝦科,外形非常相似,但其滋味和質感卻頗有差別,因此市場價格也相差較大。

      河蝦以青蝦為主,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄且較軟。

      雖說個頭較小,但蛋白質含量毫不遜色于海蝦,鈣質含量也更高。

      只是由于河水易被污染,蝦的品質可能受到影響。

      所以,海鮮好吃味道鮮美,除了愛吃以外,還要了解自己適合吃什么。

      另一方面,我們的生態平衡,也為了所有人的健康,我們應該從自我做起,抵制和預防水質污染,只有這樣,我們的健康生活才會常伴左右!

      那么選購時如何加以區分呢?

      白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦,全身披以甲殼,腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面,有兩條較短的細須,身體白色透明,微有藍色或紅色小斑點,外殼很薄,但比較硬,蝦身略呈側扁,殼脊略呈棱邊。

      沼蝦又名青蝦、柴蝦,全身也披以甲殼,但步足前有螯,呈鉗狀,特別是第二對步足非常粗大,其長度超過體長的2倍以上,并強壯有力,可用來攻擊和防御敵害。

      蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄而且較軟,蝦身呈圓柱形,殼脊圓潤狀。

      蝦肉呈半透明玉色,烹調后雙白蝦晶瑩明亮,口感更富于彈性和滑爽肥嫩。

      海蝦的做法大全

      用料:鮮海蝦400克,米酒250克,菜油、精鹽、蔥、生姜各適量。

      做法

      1、將鮮海蝦洗凈,去頭。

      2、將蝦放入米酒中,浸泡10分鐘。

      3、將菜油放入熱鍋內,燒沸,放入蔥丁爆鍋,然后將蝦倒入鍋內,放精鹽、生姜,連續翻炒至熟即成。

    圖說天下

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