• 丁桂魚的營養價值 經常吃丁桂魚有啥好處

    發布時間:2015-01-04 17:13:00   來源:中國食療網   
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      都說愛吃魚的人會變得聰明,這是因為魚類含有很多有利于記憶力的物質,基本上每個人都喜歡吃魚,但是大家吃過丁桂魚嗎?知道丁桂魚的營養價值有哪些嗎?丁桂魚和桂魚是不是一種魚呢?帶著這些疑問和小編一起來看本文吧。

      目錄

      1、什么是丁桂魚 2、丁桂魚的營養價值

      3、丁桂魚的藥理藥性 4、丁桂魚的藥膳功效

      5、丁桂魚的做法 6、丁桂魚和桂魚有什么區別

      7、吃丁桂魚為什么會過敏 8、嬰兒能吃丁桂魚嗎

      9、丁桂魚怎么去鱗

      什么是丁桂魚

      丁桂魚,又被人們稱為歐洲丁鱥、須魚歲、丁鱥等,在西方有這樣的傳說,有病的丁桂魚身體相互磨擦就能夠治愈好了,所以又被稱為醫生魚。丁桂魚分布在歐亞大陸,它是淡水和汽水的魚類,是丁鱥屬的唯一一個種。一般情況下都是生活中水流比較緩慢的淡水中,尤其是湖泊和河流的湖泊和河流

      丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色,同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值,是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一,又是重要的游釣魚、觀賞魚,在歐洲有皇家寵魚之稱。由于捕起后體色很快變為黑色,故有“黑魚”之稱。[2] 具有雜食性,粘性卵兩大特性,是重要經濟魚類,也具有較高的觀賞價值。

      形態特征

      丁桂魚體長可達70厘米,多數體型小,眼較小,橙紅色。兩性異形不明顯,除了雌魚比雄魚腹部更為凸出。雄魚腹鰭的外輻肋似乎也更粗壯扁平。

      丁桂魚體型略高,成栯圓形,側扁。大體是橄欖綠色的,體背側青黑,背部比較深,腹部接近金黃色,比較圓沒有皮棱。體尾鰭不分叉,其他的鰭則呈圓形,各鰭大部灰黑,虹彩金黃。

      丁桂魚口頗窄,口裂稍向上傾斜,口角處有1對短須,咽齒1行,齒面中央有一溝,齒端略呈溝狀。咀兩角有各一條小觸須。體被小圓鱗,鱗細,排列緊密,深藏于厚皮下,使其如鰻魚光滑。側線完全,上部顏色較深,下部較淺。吻部有一對極短的唇須,背鰭短,鰭條無硬刺,其起點位于腹鰭起點之后。胸、腹鰭呈扇形,尾鰭平截或微凹。

      丁桂魚的營養價值

      丁桂魚(金鮭魚、丁鮭魚、須魚歲、金歲魚、須桂魚、丁穗魚),隸屬于鯉形目,鯉科,雅羅魚亞科,原產于歐洲,有皇家寵魚之稱。

      該魚生存溫度0-41℃;在營養價值上,其具有肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高(18.85%),尤以富含腦黃金(11.49-20.88mol%的不飽和脂肪酸)被譽為綠色保健食品暢銷歐洲。

      丁桂魚有綠、黃、藍、白等多種顏色,但是最多的就是金色的丁桂魚。這種魚它的形態優美,體形略呈園筒形,身體被極端細小而致密的鱗片。不僅是魚中食用佳肴,同時還是養殖、觀賞、垂釣極品。

      丁桂魚是一種名貴魚種,其肉質鮮美非普通魚類可比。

    圖說天下

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