• 墨魚的營養價值 墨魚怎么吃最好

    發布時間:2015-01-05 18:00:00   來源:食療網   
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      很多人應該都吃過墨魚吧,但是你對墨魚的營養價值了解多少呢?你知道墨魚有哪些藥用價值嗎?墨魚怎么吃才最好呢?今天小編就為大家介紹下墨魚的營養價值以及藥用價值,讓大家能夠更加了解墨魚這種營養的食物。

      目錄

      1、墨魚的營養價值 2、墨魚的藥用價值

      3、墨魚怎么吃最好 4、墨魚干的營養價值有哪些

      5、如何挑選墨魚 6、墨魚的適宜人群有哪些

      7、墨魚的飲食禁忌 8、孕婦能吃墨魚嗎

      墨魚的營養價值有哪些

      墨魚就是我們常說的烏賊,雖然它看起來美觀度不是那么強大,但是這也掩蓋不了它的營養價值。為什么墨魚的營養價值很高呢?我們先來說一說烏賊的生長環境吧!

      在浩瀚的東海,生長著這樣一種生物,它象魚類一樣遨游,但并不屬于魚類,人們習慣稱它為“墨魚”,也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之一,在浙江,和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為“四大經濟魚類”,深受廣大消費者喜愛。

      墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板”學名叫“烏賊骨”,又是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”。

      墨魚渾身是寶,是上好的食療佳品,尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。

      值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。據記載,婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕,最益婦人”。

      烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提,它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

      墨魚的營養價值

      1、墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

      2、墨魚體內有一種墨汁中含有粘多糖,從老鼠身上的實驗證明它有一定抑制癌癥的作用。

    圖說天下

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