• 海蠣子的營養價值 海蠣子的治療偏方及吃法

    發布時間:2015-01-06 12:25:00   來源:www.sarahmegan.com   
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      在日常的生活中大家對于海蠣子應該已經不陌生了,大家應該知道海蠣子具有很高的營養價值,不僅如此,海蠣子對于人體的吸收也是很有益處的,而且海蠣子的口味也是很獨特的。那么對于海蠣子的營養價值大家究竟了解多少呢。

      目錄

      1、海蠣子的介紹 2、海蠣子的營養價值

      3、海蠣子的功效與作用 4、海蠣子的治療偏方

      5、海蠣子的藥膳療方 6、海蠣子的選購方法

      7、海蠣子怎么洗 8、海蠣子怎么吃

      9、孕婦可以吃海蠣子嗎

      隨著生活的不斷的變化,生活水平的不斷的提高,海蠣子也是越來越頻繁的出現在餐桌上,海蠣子不僅口感好,而且海蠣子對于人體的吸收也很好,對于海蠣子大家了解多少呢,下面小編就為大家介紹一些關于海蠣子的一些常識。

      海蠣子的介紹

      海蠣子的中文名是牡蠣,屬牡蠣科或燕蛤科,是雙殼類軟體動物,主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。一種軟體動物,身體呈卵圓型有兩面殼,生活在淺海泥沙,肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫“蠔”。

      牡蠣的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于的方法個的廣泛,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。

      殼的中部有強大的閉殼肌,用以對抗韌帶的拉力。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,咸淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。

      牡蠣以體大而肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品。這種上品是有季節性的,即冬、春兩季。所以西方人有句俗語說:“不帶字母R的月份,不吃牡蠣。”這里所謂“不帶字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八 4個月不吃牡頗。

      在這一期間,牡蠣進入成熟期,其間牡蠣體內營養成分幾乎消耗購盡,因而口味不佳,成熟后的牡蠣生殖巢內,還容易積聚許多毒素,人們吃了容易中毒。

      到了九月以后,牡蠣已完成了產卵任務,為了使衰弱的身體恢復健康,就專心進食,體質日具充實并逐漸肥腆,特別是貯存了大量的一種叫做“糖元”的營養成分。從十月開始,到次年的三月,糖元達到高峰,也正是在此育肥期間,牡蠣體內的另一種物質,甜菜堿(三甲胺乙內脂)的成分也增加了,所以提高了鮮美的滋味。

    圖說天下

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