• 海蠣子怎么吃 海蠣子的兩種吃法

    發布時間:2015-01-06 17:10:00   來源:中國食療網   
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      海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼,有些沿海地帶將其稱之為牡蠣,也有一些地方將其稱之為生蠔,不過不管它稱之為什么,其實都是一種海鮮食物。海蠣子的營養成分是比較高的,而且干海蠣子可以作為中藥來進行服用,對于調理人體有著比較明顯的效果,這一點是很多朋友都知道的。

      海蠣子不但可以入藥,新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食,而且即便是生吃,海蠣子也是非常美味的,不過有很多內地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對這個問題,本文就為您詳細的介紹海蠣子怎么吃。

      碳烤海蠣子做法

      1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。

      2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口,取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里,繼續烤至張口即可。

      注意:不要烤太過。

      炸蠣黃

      用淀粉,雞蛋,少許五香粉調成蛋糊,把洗凈的蠣肉瀝干水份,拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出,炸時輕輕攪動以防粘連,待油溫升高時,倒入復炸變成金黃色撈出裝盤,旁邊附上椒鹽。

      海蠣子燉豆腐做法

      原料

      海蠣、豆腐輔料:香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉。

      做法

      1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;

      2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;

      3、坐鍋上火,放少許油,下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;

      4、鍋內加清水適量(家里有現成的排骨湯、雞湯更好),加蓋稍煮;

      5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣,稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;

      6、再次沸騰后加入蒜葉,加鹽巴、味精、老酒少許調味,再加入調好的水淀粉勾芡,即大功告成豆腐用油炒一下,在放入水和作料燒開,放入洗干凈的海蠣子,文火燉一刻鐘,揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可,此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產品,但價格便宜,很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高,并且它很容易被人體吸收。

      知道了海蠣子怎么吃之后,如果是您經常感覺到眼睛干澀或者是失眠多夢的話,不妨平時多食用一些海蠣子,對于改善您這兩種情況有著非常不錯的效果,同時它還含有很多礦物質,對于補充身體所需要的礦物質有著非常不錯的效果。

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