• 烏魚的營養價值 烏魚怎么吃才營養健康

    發布時間:2015-01-07 10:52:00   來源:食療網   
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      烏魚相信大家都很了解,烏魚在我們的日常生活中也是很常見的了,它的營養價值很高,適當的食用不僅可以養血補虛,還能補脾利水。那么你知道烏魚的營養成分都有哪些嗎?怎么吃才能發揮烏魚的營養價值呢?今天三九養生堂的小編就來和你一起了解一下什么是烏魚,看看烏魚到底都有哪些營養價值。

      目錄

      1、烏魚的介紹 2、烏魚的營養價值

      3、烏魚的作用 4、烏魚在中醫方面的10大價值

      5、產婦吃烏魚有什么好處 6、經期能吃烏魚嗎

      7、烏魚的食譜 8、如何辨別烏魚的好壞

      烏魚的介紹

      烏魚,又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等,屬鱸形目,鱧科。在我國,鱧科魚類有兩屬:鱧屬和月鱧屬。鱧屬內有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點鱧、鱧、紋鱧等7種,還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養殖對象的是烏鱧和斑鱧。

      烏魚肉質細嫩,口味鮮美,且營養價值頗高,因而在國內外市場深受歡迎,是人們喜愛的上乘菜肴。此外,烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。

      病后、產后以及手術后食用,有生肌補血、加速愈合傷口的作用,也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

      烏魚是營底棲性魚類,通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中,遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內。時常潛于水底層,以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

      烏魚對水體中環境因子的變化適應性強,尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時,它可以不將頭露出水面。

      借助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器,直接呼吸空氣中的氧氣。

      因此即使在少水和無水的潮濕地帶,也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0-41℃,最適水溫為16-30℃。當春季水溫達到8℃以上時,常在水體中上層活動。

      夏令季節活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時,游動緩慢,常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時,則蟄居在水底泥中停食不動。

      烏魚具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時,烏魚往往會躍出水面,沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時,亦會向他池轉移,轉移時其身體似蛇形,緩緩向前移動。

    圖說天下

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