• 鯰魚

    發布時間:2015-04-23 16:54:00   來源:www.sarahmegan.com   
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      鯰魚的營養價值非常高,因此才受到人們熱烈歡迎的。很多人都會吃鯰魚,但是對鯰魚的營養價值又不是很了解,下面就為你介紹鯰魚的營養價值,一起來看看吧!

      鯰魚的營養價值

      鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。

      因為鯰魚含有特殊的成分結構,它是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補的必選食物。

      鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間,而且鯰魚肉質細嫩、美味濃郁,刺少,開胃,易消化。

      除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

      鯰魚的功效與作用

      鯰魚性溫、味甘,歸胃、膀胱經。鯰魚具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。

      鯰魚治水腫方:鲇魚1條,香菜5兩,香油適量,將魚剖腹去雜,把香菜納入魚腹中,香油加水燉食(不加鹽),連續服用。

      治婦女乳汁不足方:鲇魚1條,熬湯,臥雞蛋,連續服用。

      鯰魚的做法大全

      鯰魚燉茄子

      材料

      鯰魚約600g,長茄子約500g,干香菇5朵,咸肉100g,老姜3片,大蒜4瓣,香蔥4根,枸杞10g,鹽5g,油30ml。

    圖說天下

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