• 黃魚

    發布時間:2015-04-23 17:06:00   來源:中國食療網   
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      黃魚是一種很常見的水產品,很多熱都很喜歡吃黃魚,因為它的口味非常好,營養價值也很高。那么你知道黃魚的營養價值有哪些嗎?今天小編就向大家介紹黃魚的營養價值和做法,趕緊來看看吧!

      黃魚的營養價值

      黃魚的味道十分鮮美,營養元素也很豐富,很多人都很喜歡吃。

      首先黃魚含有非常豐富的蛋白質,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。

      黃魚還有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

      它的谷氨酸含量較多,谷氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自谷氨酸,黃花魚含脂肪較少,且由多種不飽和脂肪酸構成,碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

      黃花魚含有豐富的維他命A 、B 以及磷、 鈣、鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收,補充身體維生素。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

      黃魚的功效與作用

      安神解乏

      黃花魚特別適用于體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。

      補充營養

      營養美味的小黃魚營養價值好,可以補充身體各種營養。

      可以治病

      黃魚可以治療多種疾病如:肝腎不足,眩暈耳鳴,兩目干澀,視物昏花,腰腿酸楚,男子陽痿,女子不孕,血虛,雀盲等。

      黃魚的做法

      黃魚的烹飪方法甚多,紅燒、糖醋、煨湯、清燉或配以其他菜煮成蛋蓉黃魚羹、卷筒黃魚、雪菜大湯黃魚、松鼠黃魚等。用黃魚制作的各種菜肴,肉鮮味美,色彩艷麗,香氣四溢,形態美觀,是喜慶筵席上菜肴佳品。

      黃魚湯

      材料

      料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克。

    圖說天下

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