• 螃蟹

    發布時間:2015-04-23 17:31:00   來源:www.sarahmegan.com   
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      螃蟹是一種很常見的水產品,也是很受歡迎的一種食物,因為螃蟹的食用價值非常高,那么你知道螃蟹的營養價值有什么嗎?今天小編就向大家介紹螃蟹的營養價值和做法,趕緊來看看吧!

      螃蟹的營養價值

      豐富的維生素

      螃蟹營養豐富,含有多種維生素,深受人們的歡迎,尤其是小孩子特別喜歡吃螃蟹。

      “甲殼質”

      現代研究發現,蟹殼含有一種物質——甲殼質,甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質,它具有低毒性免疫激活性質,動物實驗已證實,該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。

      豐富的蛋白質及微量元素

      螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

      螃蟹的熱量

      平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但在減肥時仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。

      中國食蟹的歷史悠久,《逸周書.五會解》、《周禮.天官.皰人》中均有記載。

      唐.孟詵:蟹,主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。醋食之,利肢節。

      《隨息居飲食譜》:蟹,甘咸寒,補骨髓,利肢節,續絕飭,滋肝陰,充胃液,養筋活血。爪可催產,墮胎?!侗静萁浭琛罚旱驌p傷,血熱瘀滯者宜之。

      《本草衍義》:此物極動風,體有風疾人,不可食?!侗静菥V目》:蟹不可同柿及荊芥食,發霍亂,動風?!侗静萁浭琛罚浩⑽负?腹痛喜熱惡寒之人,咸不宜服。

      《本經逢原》:蟹與柿性寒,所以二物不宜同食,令人泄瀉,發癥瘕。

      《隨息居飲食譜》:蟹,多食發風,積冷,孕婦及中氣虛寒,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。反荊芥,又忌與柿食,誤犯則腹痛吐利?!秳e錄》:蟹爪主破胞墮胎。

      《本草綱目》:蟹爪墮生胎,下死胎。

    圖說天下

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