• 夏季祛濕,別再迷戀薏米了!它才是真正的祛濕大師!

    發布時間:2021-01-09 19:13:50   來源:   
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    有人天天煲“祛濕湯”,喝了卻不見濕氣減少。

    原因可能是,他用錯了藥材……

    嶺南人怕“濕”,尤其是脾胃氣虛導致的濕困中焦,即食欲不振、神疲乏力,或腹滿瀉泄。

    這個濕,是脾胃氣虛之濕

    說到祛濕,人們多先想到薏米。其實,在很多時候,白術更適宜。

    白術與薏米所針對之“濕”有所不同。白術能祛的,為脾胃氣虛導致的濕。

    脾胃氣虛,何會生“濕”?

    可以這樣理解:

    脾胃好比人體的一臺抽水機,脾胃功能不好,就沒有動力把體內的“水濕”很快抽出去,久而久之,就會導致濕阻中焦。濕阻中焦,表現為神疲乏力、消化不良。白術健脾胃,故能祛濕。

    另一種“濕”,是因為“抽水機”的出水道有阻塞,引起體內“水濕”過多,排出不暢。常表現為下焦濕熱、水腫、腳氣、濕痹(如關節肌肉酸痛)。這種時候,才適合用薏米,薏米健脾作用弱,但有利水滲濕作用。

    需要注意的是,白術有禁忌證,它性偏溫燥,熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用。建議在醫生或藥師指導下服用。

    怎么選優質白術?

    白術氣味清香,加到日常飲食中,不但不會破壞味道,還能增添風味。

    如何選購白術?

    白術,呈不規則的肥厚團塊,表面灰黃色或灰棕色,有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋。質堅硬不易折斷。氣清香,味甘、微辛,嚼之略帶黏性。

    市面上所售一般為白術片,購買時請選用斷面黃白色、質地適中、用手捏之可碎、氣味清香的白術片。如果斷面有棕黃色的油點則更佳。

    白術的炮制品眾多,功效也有不同,應甄別選用。常見的炮制品有:

    1.生白術

    長于健脾益氣、通便。生白術斷面不平坦,黃白色至淡棕色,有棕黃色的點狀油室散在,嚼之略帶黏性。

    2. 炒白術

    善于健脾燥濕。白術炒后顏色加深,多為橘黃色或棕褐色,可見焦斑。

    3. 焦白術

    以溫化寒濕、收斂止瀉為優。焦白術表面焦黑色,掰開里面棕褐色,質地松脆,有焦香氣。

    4.土炒白術

    健脾和胃、止瀉止嘔。土炒白術表面掛有土色。

    3款白術食療方,祛濕好幫手

    1、白術陳皮粥

    方法 取炒白術10克、陳皮3克、大米50克一起熬粥服用。

    功效 補氣健脾、和胃,適用于脾胃虛弱、食欲不振人群。

    2、白術黃芪茶

    方法 取白術10克、黃芪30克、防風10克,用開水泡之當茶飲。

    功效 甘香健脾,補中益氣,增強機體抗病能力,適用于體質較差人群。

    3、白術茯苓山藥湯

    方法:取白術10克、茯苓30克、山藥30克、大棗2枚、豬排骨100克煲湯服用。

    功效:益氣健脾,燥濕利水,適用于脾胃氣虛,水濕內停人群。

    圖說天下

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