• 熱到沒食欲?5種食物幫你消暑開胃!不信你試試!

    發布時間:2021-01-09 19:13:02   來源:   
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    天熱時,嶺南人最喜歡煲涼茶,什么白花蛇舌草、夏枯草、雞骨草、金錢草、車前草都會用上。

    殊不知,從前人們以戶外干體力活為主,陽氣旺盛且濕熱之邪直侵人體,飲涼茶是合理的;

    但現代人多在室內工作,且多思多慮、作息不定時,陽氣易耗傷,已經不是每人都適合喝涼茶來清熱解毒了。

    還有很多食物,可以幫助我們平和地度過高溫的時期。

    蓮藕

    蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分,可食用亦可入藥,可生吃亦可熟吃。

    生吃時,性味甘寒,生津止煩渴,夏日飲用鮮藕汁,是不錯的祛暑方法。而蓮藕經過烹調,顏色由白變紫,其性也由涼變溫,具有養胃滋陰的功效。

    蓮藕常被人們當作蔬菜,但因其含有較多的淀粉,而且其胡蘿卜素、葉酸又很少,所以,把蓮藕當作主食的一部分更合理——吃了蓮藕,不妨減少一部分主食的量。

    荸薺

    荸薺,就是我們平常說的馬蹄。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,爽甜多汁,有“地下雪梨”之稱,是夏日消暑的又一選擇。

    中醫學認為,荸薺味甘性微寒,入心、肝、肺三經,對咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效。

    現代研究認為,荸薺果肉里面含有一種不耐熱的抑菌物質——荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用。

    荸薺還富含碳水化合物,將它作為主食的一部分,相比于精白米面,還能增加一點鉀和維生素C。

    荸薺皮營養更勝一籌,含有多酚類和黃酮類等抗氧化物質;荸薺的蒂頭、芽點以及果皮與果肉之間的部位,更是這些物質的富集點,所以削皮盡量不要削太深。

    本來,荸薺甘甜可口,生吃也是可以的,但是因為荸薺長期生長在泥中,容易感染姜片蟲,所以還是熟吃為妙。

    茭白

    茭白即我們平常說的茭筍,因其白芽似筍,嫩若皎玉,故而得名。中醫認為,其性味甘寒,能解熱毒、除煩渴、利二便。

    如果本是脾虛易腹瀉之人,卻不可多吃。此外,茭白這種通利的作用,也有用作催乳之方。

    茭白同樣容易感染姜片蟲,所以徹底煮熟,才可放心食用。

    菱角

    菱角是一年生草本植物,味甘性平無毒,具有清熱祛暑、益氣健脾等功效。

    以前,民間有使用菱角治療食管癌、胃癌等癌癥。后來的研究發現,菱角里面含有抗腫瘤活性成分3,4,5-三羥基苯甲酸二聚體。

    不過,現代研究使用的是這種活性成分的提取物,濃度很高;日常食用,不可能達到這個量。所以,我們以平常心,把它當作日常主食的其中一種即可。

    苦瓜

    苦瓜又名涼瓜,其味苦性寒,能祛暑滌熱、明目,主治暑熱煩渴、赤眼疼痛。

    想祛暑熱,可以把鮮苦瓜截斷去瓤,把茶葉納入空腔內再合起,懸掛陰干,想喝的時候切5~10克,泡水或煎水喝。

    或者直接用作菜肴,也是夏日不錯的選擇。

    俗話說得好,苦口良藥,苦味的蔬菜也營養豐富??喙虾锌喙隙嗵?、皂苷,能幫助糖尿病患者更好地控制血糖。

    有研究認為,飲用苦瓜汁結合中速步行,對糖尿病患者的糖、脂代謝有積極、顯著的改善作用。還有研究認為,苦瓜蛋白有抗腫瘤活性。當然,苦瓜也不乏黃酮類的抗氧化成分。

    圖說天下

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