• 冬季吃什么好 餐桌常備6種蔬菜

    發布時間:2014-11-30 08:43:00   來源:99健康網   
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    本文導讀:蔬菜是我們日常生活當中經常吃的一種食物,蔬菜的種類有很多,但是并不是每一種都適合冬季食用的。進入冬季,大家的養生依然不能夠輕視,那么你知道冬季進補吃什么蔬菜嗎?

     

     

      包心菜

    其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

    小白菜

    小白菜可以很好的調理腸胃,味苦微寒。它含有豐富的維生素c和鈣質,而且還富含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

    豆芽菜

    黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

    蘿卜

    蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

    蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。

    可見蘿卜對調理脾胃作用非小,所以有 秋后蘿卜賽人參 之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

    菜花

    含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

     

    萵筍的肉質非常鮮嫩,不管是生吃還是炒著吃都很好。經常吃萵筍能夠增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中富含的鉀是鈉的27倍,而且富含的維生素可以促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

    萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。

     

    (責任編輯:廖露)

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